洗衣店賺錢嗎？一家店的損益怎麼算：成本、品項、回頭客與擴店前的三項驗證

洗衣店老闆問「到底有沒有賺錢」的時候，心裡想的通常是下面三種情況之一。一家開了很多年的社區送洗店，老闆從早站到打烊，帳戶也一直有錢，卻想不起來上次幫自己領薪水是什麼時候。一家自助洗衣店剛開幕時機台常常滿，半條街外又開了一家之後收入往下掉，這才發現從來沒算過每個月要洗幾趟才夠付租金與設備款。還有一家店旺季忙不過來，想趁勢開第二家，卻答不出現在這家店扣掉所有開銷後，一個月到底剩多少。

這些都不是不夠努力，而是少了一張把店拆開來看的帳。這篇文章從「怎樣才算賺錢」開始，依序看六個環節，最後用三項驗證判斷能不能往外擴。法規與統計數字都附上原始出處；試算的部分會寫明是假設，查不到公開資料的地方也會直接說查不到。

先分清楚：帳戶有錢、營業額高、真的賺錢是三件事

洗衣店最容易看錯的，是把收到的錢都當成賺到的錢。下面三個數字每天都看得到，但各自漏掉了一些東西：

比較實際的定義是：把老闆與家人的工時都用合理的薪水算進去，再把機器維修與汰換攤到每個月，扣完還有剩；而且淡季撐得過去，老闆請假幾天也不至於停擺。達不到也不代表要收店，只是要知道自己現在處在哪個階段，例如「這家店養得活老闆一個人的工作，但還付不起一位代班的人」。這句話講得出來，後面的決定才有根據。

環節一：這家店主要做誰的生意

同樣叫洗衣店，賺錢的方式差很多。財政部統計，112 年底全台洗衣業有 7,254 家、年銷售額 123.3 億元，其中自助洗衣店 2,815 家、19.6 億元，傳統洗衣店、洗衣廠、乾洗店等其他洗衣服務 4,439 家、103.7 億元，後者的家數五年減少 9.4%。用這些數字換算，自助洗衣店平均每家年銷售額約 70 萬元，其他洗衣服務約 234 萬元。後者把大型洗衣廠也算在內，所以這個平均值不能當成一般店面的行情，只能看出兩種生意的規模不同，要盯的數字也不一樣：

店型沒有高下之分，要避免的是什麼都接：想服務所有人，價目表就越來越長，每一種都做不到熟練，櫃台也說不清楚自己的強項。定位怎麼寫成一句話，可以參考〈洗衣店怎麼建立品牌〉；這裡只要先決定，未來一年最想靠哪一種客人撐起收入。

環節二：品項不是越多越好，先看每一項佔用了什麼

很多店的價目表是一路加上去的，客人問過就加一項，很少回頭檢視。可以把現有品項依用途分成四種角色：

判斷一個品項值不值得留，不要只看售價，用這個算法比較清楚：單件貢獻＝收費－洗劑與包材－委外費－（處理工時 × 每小時人事成本）。工時可以挑一週實際記錄，不必精準到秒。常見的結果是，某些看起來賣得很好的品項，算完幾乎沒有剩；反而是接得不多的品項貢獻不錯，卻從來沒對客人說明過。

還有一項不會出現在單件計算裡的成本：出事的機率。皮件、真絲與嫘縈、配件複雜的衣物，處理失誤的代價比一般品項高。如果店裡沒有把握，可以調整收費、委外處理，或在收件時說明風險，甚至選擇不接。品項變少，有時候反而比較好賺。

環節三：把成本分成固定與變動，再算損益兩平

成本可以分成兩類：不管有沒有客人都要付的固定成本，例如租金、正職薪資、機器提列；以及隨件數增減的變動成本，例如洗劑、包材、委外費，水電瓦斯的大部分也屬於這一類。分開之後，才算得出收入要到多少才打平。

人事成本不是只有薪水

依勞動部公告，115 年 1 月 1 日起每月最低工資為 29,500 元、每小時 196 元。以月薪 29,500 元的全職人員粗算，雇主還要另外負擔：

• 勞工保險（含就業保險）：115 年費率 12.5%，投保單位負擔 70%，約 2,581 元。
• 全民健保：依健保署 115 年負擔金額表，第一級投保金額的投保單位負擔為 1,428 元。
• 勞工退休金：依勞退條例第 14 條，不得低於每月工資的 6%，也就是至少 1,770 元。

加起來每個月約 35,300 元，這還沒有算職業災害保險費、加班費、年終與特休代班。這是粗略估算，實際金額會隨投保級距與員工人數不同而變動，正式試算請以勞保局、健保署的資料為準，或請記帳士確認。

容易漏掉的四筆

• 老闆與家人的工時：用「如果請人來做這些事，要花多少錢」來估算，並列入固定成本。
• 機器維修與汰換：機器壞了才一次付款，那個月會很痛。可以依購買價格與預計使用年數，每月提列一筆，自助洗衣店尤其要算。
• 賠償與逾期：依〈洗衣定型化契約應記載及不得記載事項〉，衣物遺失又沒有單據證明價值時，保管期間內按洗衣費 20 倍賠償、上限 15,000 元；處理不當造成毀損，依情形以不逾洗衣費 10 倍或 15 倍為限，而且不得超過重置價格。交件逾期 5 日洗衣費要減半，逾期 30 日要免費。這些都值得每月留一筆準備。
• 營業稅：規模小、平均每月銷售額未達財政部標準（目前為 20 萬元）的小規模營業人，由國稅局查定、稅率 1%；使用統一發票的一般稅率是 5%。收入接近門檻的店，算利潤時要把這一段差異考慮進去。

假設試算：看懂損益兩平

下面這張表的數字全部是為了示範而假設，不是洗衣店的行情，也不代表任何一家真實店家。請把每一格換成自己的帳。收入以未稅金額計算，而且不含儲值預收款：

如果沒算老闆薪水，帳面上會是 109,700 元，看起來比實際多了一倍以上。損益兩平的算法是：固定成本 ÷（1－變動成本比例）。這個例子的固定成本是 180,300 元，變動成本佔收入約 23.3%，180,300 ÷ 0.767，大約是 23.5 萬元。換句話說，這家假設的店收入只要比現在少兩成多，老闆的薪水就開始領不足額。知道這條線在哪裡，淡季才分得清楚是正常起伏，還是真的要動手調整；要不要因此加廣告預算，可以接著讀〈洗衣店淡季到了，要先加廣告預算嗎〉。

同業利潤標準的 57% 與 14%，可以拿來比嗎

財政部 114 年度的同業利潤標準中，行業代號 9610-99「其他洗衣服務」的毛利率為 57%、費用率為 43%、淨利率為 14%，同一列的擴大書審純益率為 6%、所得額標準為 12%；表內沒有另外列出自助洗衣。這是目前查得到最接近官方同業數字的資料，但用途要看清楚：所得稅法第 83 條規定，納稅義務人未提示帳簿、文據時，稽徵機關得依查得資料或同業利潤標準核定所得額。它是稅務工作用的標準，不是經營目標。

另外，每家店把人工算在成本或費用的方式不同，老闆薪水有沒有列入也不同，所以自己的毛利率比它高或低，不能直接解讀成經營得好或不好。我的建議是拿來當一個對照：如果差距很大，先回頭檢查帳的算法。至於網路上流傳的「固定成本要壓在幾成以下」「毛利率至少要幾成」這類洗衣店通則，我找不到公開的原始出處，所以本文不採用。

環節四：回頭客怎麼算，儲值又該怎麼看

洗衣是會重複發生的需求，客人回不回來，直接影響一家店的穩定度。先把定義訂好，例如：這一季上門的客人裡，有多少人在上一季也來過。沒有會員系統的店，可以先用收件單上的電話統計。洗衣有明顯的換季週期，所以比同一季的去年與今年，會比比上個月更有意義。

回頭率多少才算健康，我查不到洗衣業的公開標準，其他行業流傳的比例也不適合直接套用。比較有用的做法是看自己的趨勢，再問流失的原因：是搬走了、交件延誤過、處理結果不滿意，還是根本忘了這家店。讓客人回來的方法，大多是把基本的事做穩：取件提醒、收件時記下客人的偏好、對舊客人提供換季保管說明。具體的訊息與內容可以參考〈洗衣店的 LINE、社群與商家貼文要發什麼〉；客人怎麼加入、提醒與喚回，則在〈洗衣店回頭客怎麼經營〉。

儲值收進來的錢，還不是營收

儲值與會員方案能提高回訪，也會讓帳面看起來很漂亮，但那筆錢是先收下、服務還沒做。損益表上的收入，應該是客人實際用掉的部分；剩下的金額比較像是欠客人的服務。依〈洗衣定型化契約應記載及不得記載事項〉與消費者保護法第 17 條，推儲值前要先確認這幾點：

• 預收個別消費者的洗衣費用總額超過一千元的部分，要提供履約保證，並載明在收據上。
• 消費者可以隨時終止，店家按無優惠的價格扣除已使用金額後，當場無息退還餘額，不得收手續費。這代表優惠額度的成本要事先算好。
• 入會費不得超過 200 元，並要開立收據、告知權利與退費規定。

建議每月把儲值總餘額單獨列一行。餘額持續升高，代表未來要提供的服務越來越多，不能把這筆錢拿去付裝潢或開新店。這類規範可能修正，推出方案前請向主管機關確認最新版本。

記住客人的偏好，也要守住資料

姓名、電話、生日都屬於個人資料。個資法第 8 條要求蒐集時告知蒐集者、目的、類別、利用方式與當事人的權利；第 20 條規定，首次行銷要提供拒絕的方式，當事人拒絕就應立即停止。洗衣定型化契約第十六點更明確：未經消費者書面同意，不得對外揭露或為契約目的範圍外的利用。想用客戶名單發生日優惠之前，收件單上要先有這一段同意。

環節五：人員，流程要能交給別人

很多小店的品質都在老闆身上：哪件要先測試、哪位客人的襯衫要怎麼摺，全在老闆腦子裡。這在開店初期是優勢，要往前走就會變成上限。可以先把最容易出事的三個步驟寫下來：

• 收件檢查：當面看領口、袖口、配件與既有污漬，記在單上，再和客人確認。
• 交件前複查：核對件數、配件與處理結果，有疑問先通知客人，不要等對方發現。
• 客訴應對：第一句話怎麼說、什麼情況可以直接處理、什麼情況要找老闆，以及賠償依據在哪裡查。

排班與薪資也要照規定算入成本。時薪不得低於 196 元；延長工時的工資，依勞基法第 24 條，前 2 小時加給三分之一以上，再 2 小時加給三分之二以上，休息日出勤另有計算方式。採輪班制的話，第 34 條要求換班時至少有連續 11 小時的休息。旺季靠加班撐過去之前，先算這筆加班費，和多排一位工讀生相比哪個划算。

如果要設獎金，不要只看收件金額。只獎勵業績，店員可能會推銷客人不需要的項目，或為了趕件略過檢查。把交件準時、複查確實、客訴件數一起放進來，獎勵的方向才會和店的利潤一致。

環節六：紀錄不用多，定義要固定

小店不需要每天看報表，但要有一套撐得久的節奏。依頻率分開，會比什麼都想追來得實際：

剛開始可以用手寫本或一張共用試算表，重點是「收件數」到底算單數還是件數，要一路維持同一種算法。各項數字的算法與判讀，可以對照〈洗衣店經營要看哪些數字〉。等到手寫開始出錯、會員與儲值對不起來，再評估系統，可以看〈洗衣店要換收件系統嗎〉裡的導入與續用判斷。

擴店之前的三項驗證

帳算得出來之後，可以用下面三個問題檢查這套做法是真的站得住，還是只是剛好遇到好時機：

洗衣的季節性很明顯，只看三個月，很可能剛好全落在旺季。第一年還沒走完的店，就先把數字記好，不必急著下結論。三項都過，才值得開始討論第二家；真的要開，資料、儲值與評論該怎麼分工，可以讀〈洗衣店開第二家，哪些事要總部統一〉。沒有過也不是壞消息，它告訴你下一步該先補哪裡。很多店並不需要變成連鎖，把一家店經營到老闆領得到薪水、休得了假，本身就是合理的目標。

停手界線：這些情況交給專業

• 找會計師或記帳士：帳戶收支與店主個人開銷混在一起、不確定該用哪種課稅方式、儲值款不知道怎麼入帳，或收入已接近查定課徵門檻。
• 找律師、消保官或主管機關：儲值方案的履約保證不確定怎麼做、現行收衣單條款可能不符規定，或賠償爭議已無法和客人談攏。
• 找地方勞工主管機關或勞保局：不確定員工該怎麼投保、加班費與排班怎麼算、家人在店裡幫忙算不算僱用關係。
• 先暫停擴張的決定：連續幾個月低於損益兩平線、靠新收的儲值款支付日常開銷，或要用個人借款去補店裡的周轉。這時候應該先請專業人士看過完整的帳，再談加碼。

本文是經營觀念的整理，不是稅務、法律或投資建議。法規與費率會更新，文中數字以標示的年度為準，做決定前請回到參考資料的原始來源確認。

常見問題

參考資料

1. 財政部〈114 年度營利事業各業擴大書審純益率、所得額及同業利潤標準〉（第 27 頁，行業代號 9610-99）
2. 所得稅法第 83 條（全國法規資料庫）
3. 財政部統計處〈財政統計通報〉第 8 號：112 年底自助洗衣店家數與洗衣業銷售額（113 年 4 月 25 日）
4. 勞動部：115 年 1 月 1 日起每月最低工資與每小時最低工資
5. 勞動部：勞工保險費率（115 年 12.5%，含就業保險費率 1%）
6. 勞動部勞工保險局：就業保險費負擔比例
7. 衛生福利部中央健康保險署：受僱者保險費負擔金額表（115 年 1 月 1 日生效）
8. 勞工退休金條例第 14 條（全國法規資料庫）
9. 勞動基準法第 24 條、第 34 條（全國法規資料庫）
10. 加值型及非加值型營業稅法第 13 條（全國法規資料庫）
11. 財政部新聞稿：小規模營業人每月銷售額未達 20 萬元仍免用統一發票（115 年 3 月 19 日）
12. 〈洗衣定型化契約應記載及不得記載事項〉（行政院消費者保護會，104 年 1 月 1 日生效）
13. 消費者保護法第 17 條（全國法規資料庫）
14. 個人資料保護法第 2 條、第 8 條、第 20 條（全國法規資料庫）